[anni 2000] Galbani, vuol dire fiducia.

[j]

Scritto da MIVAR

cazzo io in casa vado avanti solo con quelle bustine,vivendo da solo per me una fetta di grana è troppo grande,piu' di una volta non riuscendolo a finire era spuntata la muffa.

non puoi fartelo grattugiare direttamente dalla "forma"?

[Cosimo]

no, se te lo fai grattugiare o lo mangi tutto subito oppure diventa subito forte come sapore. Le bustine come sopravvivenza sono un ottimo compromesso, certo che se le fanno così..

[nucarote]

Scritto da Cosimo

no, se te lo fai grattugiare o lo mangi tutto subito oppure diventa subito forte come sapore. Le bustine come sopravvivenza sono un ottimo compromesso, certo che se le fanno così..

Io me lo faccio grattare, per poi conservarlo nel freezer, ovviamente qualcosa si perde, però non ammuffisce.

[fuoriserie]

Scritto da Matteo B.

per la gioia di Net e Tommitel

la Grande Truffa Alimentare PART II

La truffa del formaggio avariato nel grattugiato finivano gli scarti - cronaca - Repubblica.it

Che schifo!!!!!!!!!!...........ma frustarli a sangue un pò alla volta, no ?

[Cosimo]

io veramente ho la bustina per le emrgenze, ma il pezzo me lo tengo sempre pronto in frigo. Se ti devi fare l'aperitivo veloce in casa indispensabili sono:

meglio se in confezione da 10


prosecchino che va sempre

un bel pezzo, tanto dura

questo è un ottimo antidepressivo.

[Zoppas]

Scritto da MIVAR

cazzo io in casa vado avanti solo con quelle bustine,vivendo da solo per me una fetta di grana è troppo grande,piu' di una volta non riuscendolo a finire era spuntata la muffa.

Con quello che costano in più le bustine (che secondo me hanno un sapore orrendo) puoi passare alle fette di grana e anche se non le finisci di conviene lo stesso economicamente. E poi un po' di muffa la si taglia via con il coltello, no? Essere schizzinosi al giorno d'oggi è sempre più un lusso ed è rischioso

[hankel]

Perugia, denuncia dei dipendenti Galbani
"Così ci fanno vendere i formaggi avariati"
"Obbligati per anni a vendere merce con la data di scadenza contraffatta"
Prodotti piazzati sul mercato dopo provvidenziali lifting nel deposito dell'azienda
dal nostro inviato PAOLO BERIZZI
NON BASTAVANO le indagini - che continuano ad ampio raggio - delle procure di Cremona e Piacenza. Adesso a scrivere una nuova pagina nello scandalo dei formaggi "scaduti, bonificati e reimmessi sulle tavole degli ignari consumatori" (dalle carte dell'inchiesta), ci pensano gli stessi dipendenti delle aziende. Accade a Perugia, dove alcuni lavoratori - venditori e addetti allo stoccaggio - hanno presentato un esposto in procura contro la Galbani, denunciando di essere "stati obbligati, per anni, dai capi del personale, a vendere merce con la data di scadenza contraffatta".

A disposizione dei magistrati ci sono documenti, fotografie e registrazioni audio piuttosto esplicite. Nella denuncia si fa riferimento a grossi quantitativi di prodotti piazzati sul mercato dopo provvidenziali lifting nel deposito perugino dell'azienda. Da lì - stando al dossier ora al vaglio degli investigatori - dal 2000 in poi sarebbero partite tonnellate di formaggi e salumi "tenuti in vita".

Il marchio Galbani è già coinvolto nell'inchiesta condotta dalla Guardia di Finanza di Cremona e Piacenza. Compare tra i principali fornitori della Tradel, una delle aziende "riciclone" che tra Lombardia e Emilia Romagna acquistavano formaggio scaduto o avariato e lo "bonificavano" mischiandolo a prodotto fresco. Precise responsabilità, in quel caso, sono emerse a carico di alcuni impiegati degli stabilimenti Galbani di Certosa di Giussago e Corteolona (Pavia).

Decine di tonnellate di merce qualificata come "residui di produzione lattiero casearia per trasformazione a uso alimentare" erano in realtà costituite da croste di gorgonzola ad uso zootecnico e cagliate scadute.
Egidio Galbani Spa produce i formaggi Bel Paese, Certosa, Santa Lucia e Galbanino. Fa parte della francese Lactalis, il gruppo caseario numero uno in Europa, già proprietario di altri marchi italiani tra cui Invernizzi e Locatelli. "Big logistica" è la società che distribuisce e vende tutti i prodotti Galbani in Italia.

Nel deposito di Perugia operano 26 camioncini, ognuno dei quali "piazza" in media 60 quintali di merce al mese, complessivamente 15 tonnellate. È qui, nella base umbra, che deflagra il caso "etichette". Tutto inizia nel 2005. Con una denuncia "interna". Alcuni dipendenti si rivolgono al direttore del personale (tuttora in carica). Non ne possono più di quello che - in una serie di comunicazioni riservate - viene definito un "sistema vergognoso".

Informano il dirigente su ciò che sistematicamente avviene nel deposito. Una serie di "incastri" sulle confezioni di formaggi e salumi: scadenze prorogate, cancellate con solventi in modo tale che il prodotto possa essere venduto senza problemi. Fatture e bolle di accompagnamento modificate ad arte. Qualche esempio? La mortadella "Golosissima" scade il 16-01-2003 ma la fattura di vendita riporta la data 24-01-2003. Le mozzarelline Santa Lucia scadono il 5-5-2005 e però vengono vendute l'11-05-2005.

La stessa sorte tocca alle ricottine (confezioni da 250 gr), al provolone piccante, al pecorino sardo Castenuri, alla Certosa, alla caciotta e al salame Milano (confezioni da 3 kg). E dunque: tutto questo i lavoratori riferiscono - prove alla mano - al direttore del personale. È il 14 novembre del 2005. L'incontro avviene in un hotel di Perugia.

"C'è da vergognarsi", "i capi sanno tutto", "se vengono fuori queste cose, l'azienda chiude domani". Di fronte all'outing degli addetti, il dirigente promette interventi immediati, ma allo stesso tempo li dissuade dall'intraprendere eventuali azioni di denuncia. "Certo, bisogna intervenire... - dice - metti che qualcuno si sente male dopo aver mangiato sta roba, ma non sia mai che stè notizie escano fuori di qui".

Passa un mese e Galbani corre ai ripari. Un ispettore amministrativo viene inviato nel deposito. Controlla la merce nei furgoni, accerta che è scaduta. Partono i controlli a campione in un paio di negozi. I formaggi e i salumi taroccati, quelli dove viene acclarato il "trucco" sulle confezioni, vengono acquistati dalla stessa azienda. Tolti dagli scaffali. Ma il sistema non cessa.

Di più. I vertici aziendali vengono informati anche del problema delle "carenze igieniche" durante le operazioni di stoccaggio della merce. Merce stivata fuori dalla celle frigorifere. A volte addirittura in "celle private" ovvero garage. Trasporto con mezzi non idonei. Finisce tutto nel dossier presentato in Procura. Viene in mente il rassicurante motto dell'azienda ("Galbani vuol dire fiducia"). Ma questa è un'altra storia.
(14 ottobre 2008)

da repubblica.it
mah...
cmq io questi articoli li trovo sempre molto ambigui

[Meg85...]

Galbanino , l'equivalente di 10 bicchieri di latte(come da recentissimo spot ... ridiamo per non piangere eh)
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di cui 5 andati a male e 5 buoni...complimenti davvero a questi signori! se penso alle schifezze che ho ingurgitato in 3 anni di vita universitaria fuori casa natale...bleah...
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ma anche il parmigiano in busta era riciclato?

[Autodelta85]

Però mi chiedo chi kaiser comprava i salumi della Galbani...cioè va bene comprare i latticini ma una mortadella galbiani?Ti fai 5 minuti di coda al banco salumi e non c'è garanzia

[drucker]

http://www.galbani.it/DinDocuments/g...onsumatori.pdf