Fino all'ultimo bicchiere (storie di uomini e di vino)

[Lisse]

Passiamo ai bianchi.. qui un accenno di ossidazione precoce, i vini di questo produttore non ne sono esenti, purtroppo..

 

 

Splendido, più fine rispetto al fratello che vedrete dopo..

 

 

Pure splendido, ma più potente

 

 

Nessuno di noi è amante dei vini bianchi macerati, i cosiddetti "orange-wines", ma questo ha tradito le elevate aspettative, visto il gran nome... statico e monocorde.

 

Nel bicchiere (SCHOTT-ZWIESEL TopTen)

 

 

Si aggiunge un altro amico, quindi si torna a stappare rosso..

 

Lo Chambertin di TORTOCHOT, uno degli Chambertin più economici (attorno al centone).. buono, con qualche rusticità..

 

 

Cerchiamo di rifarci col Brunello di BIONDI-SANTI, stappando una 2003... buono, ma la 2003 si conferma annata scarsa

 

 

La serata termina in dolcezza, con questo ottimo Quarts de Chaume 2011 di PIERRE BISE (trattasi di Chenin Blanc botritizzato, regione Anjou).

 

 

Seguirà..

[Lisse]

Martedì scorso, inoltre, serata al mio solito ristorante, per festeggiare il compleanno muliebre... servizio al bicchiere con:

 

fresco ed affilato

 

 

 

Non bevevo Veltliner altoatesini da un bel po', questo non era male (produttore ok)

 

 

 

Altro passo... gran bel bianco, sapido, ottimo a tavola, mischione di uve con prevalenza Chardonnay

 

 

 

Nel bicchiere (ZALTO modello Bordeaux)

 

 

Un accenno di stanchezza in bocca..

 

 

Fine serata..

 

Modificato 23 Maggio 2016 da Lisse

[Roberto74]

Un ringraziamento "una tantum" per i tuoi racconti.

 

Conosco un po' la produzione altoatesina ma di Kofererhof non so niente. Lo consigli (qualcosa in particolare)? E il Riesling?

[Lisse]

11 ore fa, Roberto74 dice:

 

Conosco un po' la produzione altoatesina ma di Kofererhof non so niente. Lo consigli (qualcosa in particolare)? E il Riesling?

 

Per la zona, KÖFERERHOF è certamente in gamba... lo ricordo bravo interprete soprattutto del Sylvaner, ma tutta la gamma è valida.

 

Io ritengo che i Riesling migliori altoatesini siano il "Kaiton" di KUENHOF ed il "Windbichel" (ma anche il base) di CASTEL JUVAL, il più "moselliano",,, poi FALKENSTEIN; comunque, di roba bevibile se ne trova.

[Roberto74]

2 ore fa, Lisse dice:

 

Per la zona, KÖFERERHOF è certamente in gamba... lo ricordo bravo interprete soprattutto del Sylvaner, ma tutta la gamma è valida.

 

Io ritengo che i Riesling migliori altoatesini siano il "Kaiton" di KUENHOF ed il "Windbichel" (ma anche il base) di CASTEL JUVAL, il più "moselliano",,, poi FALKENSTEIN; comunque, di roba bevibile se ne trova.

 

Bene, grazie.

Bevuti con soddisfazione Kuenhof (Kaiton) e Falkenstein. Mai provato Castel Juval - vedrò di rimediare.

[MotorPassion]

Ciao a tutti,

Approfittato di questa discussione per chiedervi un consiglio, devo acquistare una bottiglia di un buon franciacorta, cosa mi consigliate come cantina/etichetta dal buon rapporto qualità-prezzo? Conosco già ca' del bosco e bellavista sapete darmi altri spunti?

 

Grazie

[Lisse]

12 ore fa, MotorPassion dice:

Ciao a tutti,

Approfittato di questa discussione per chiedervi un consiglio, devo acquistare una bottiglia di un buon franciacorta, cosa mi consigliate come cantina/etichetta dal buon rapporto qualità-prezzo? Conosco già ca' del bosco e bellavista sapete darmi altri spunti?

 

Grazie

 

I gusti non si discutono (anche se i miei gusti stanno lontanissimo dalla Franciacorta, territorio che ritengo particolarmente vocato al mais, alle patate ed al tondino di ferro..), comunque, fra i meno peggio, ti citerei:

 

- ARICI ANDREA, giovane ed appassionato vigneron, con vigneti in collina attorno a Gussago.. fa solo dosaggio zero;

 

- IL PENDIO, il suo "Il Contestatore", a volte, si beve bene... costa un trentello, però...

 

- VEZZOLI GIUSEPPE, anche se anni fa li trovavo migliori..

 

In Champagne, però, si gioca un altro campionato.

 

ciao

[Lisse]

Proviamo a rivitalizzare il topic, con le foto della bevuta di domenica scorsa... bevuta di altissimo livello, con bottiglie perfette e ben performanti.

 

Iniziamo col pre-aperitivo, una bolla semplice ma gradevole.. Marcellin, il meno conosciuto dei BEAUFORT (dopo Herbert ed il top André)

 

Passiamo alla cuvée blanc-de-noirs prodotta da PHILIPPONNAT in esclusiva per il suo importatore italiano MOON.. buona, ma si eclissa al cospetto della successiva

 

Successiva che è l'ennesima dimostrazione di forza, eleganza e soavità che è DOM Oeno '96... ancora più buona, se possibile, di quella bevuta due settimane fa

 

Ma la giornata è dedicata alla "grande" Borgogna bianca, quindi iniziamo il focus..

 

Iniziamo con Chablis, con "Le Roi" di Chablis.. splendida boccia, agrumata e floreale

 

Altro suo grand cru, altra grande annata, altra grande bottiglia

 

Ma anche il top di Chablis non può reggere il confronto con la Côte d'Or... e con uno dei suoi massimi esponenti... bottiglia strepitosa, oltre quindici anni e non sentirli.. qualcuno dei presenti era alla sua prima volta con un COCHE "serio" e ne è rimasto sconvolto.. questo sarebbe solo un village, ma per superarlo ci vogliono dei premier cru di alto livello di produttori-top.. oppure qualche grand cru di produttori medi...

[Lisse]

Bottiglia non in vendita, etichetta senza le indicazioni obbligatorie di legge, più scritte a pennarello fatte da Jean-Claude Ramonet... "solo per gli amici"... strepitosa

 

 

Anche se in annata non trascendentale per i bianchi, lo Chevalier di LEFLAIVE è ottimo e di grande eleganza

 

 

Ancora COCHE-DURY, ancora 2000, il suo lieu-dit "Les Enseignères" di Puligny.. ancora una favola... bottiglia n. 204 (di 3-4mila, credo..)

 

 

Altra bottiglia sconvolgente, da un lieu-dit di Meursault a me sconosciuto... bottiglia n. 148 di 586 totali, Sua Maestà Madame "Lalou" Leroy (in questo caso col suo DOMAINE D'AUVENAY)

 

 

 

Per tenere testa a Madame, un premier cru di COCHE-DURY... la bottiglia n. 589 del suo "Caillerets" 2001... bomba!

 

 

Ok, se è "grande" Borgogna bianca, non può mancare Montrachet... quindi:

 

SAUZET in annata 2006, scarsa ma che lui ha interpretato alla grande... però questa bottiglia non è al livello delle ultime sul tavolo...

Modificato 10 Giugno 2016 da Lisse

[Lisse]

Invece questa è degna della "divina collina"... DROUHIN è uno dei maggiori négociants di Borgogna, comunque possiede alcune parcelle pregiatissime, fra le quali il "Marquis de Laguiche" in Montrachet... oltre sedici anni ee un'interminabile eleganza...

 

Terminiamo con RAMONET 2007... già bevuta tre anni fa, è ancora giovanissima ed all'inizio del suo cammino... chissà che sarà fra una decade... ma, già da ora, per me vale 98/100

 

 

Il sacrario dei caduti..

 

 

Abbiamo finito con un Don PX ma, sinceramente, non ci ho fatto caso...