Riporto brevemente la mia esperienza di emigrante.
Attualmente lavoro per una impresa di ingegneria a Londra, e se fosse solo per le condizioni di lavoro non rientrerei mai piu' in Italia.
Ovviamente il lavoro non e' tutto. e affetti, miglior cibo, paesaggi, condizioni climatiche, cultura e via dicendo sono aspetti dell'Italia che mi mancano e un giorno penso mi faranno ritornare nel bel paese.
Quanto a ai tuo progetti, da quello che vedo all'estero, se uno ha una buona idea, che sia street food o altro, puo' avere successo, indipendentemente dal settore.
Qui ho conosciuto una famiglia di spagnoli con 3 bambini che si sono spostati dalla Spagna (entrambi lasciando in buon lavoro) e che ora sono ugualemente contenti.
Il Portogallo sarebbe molto piu' simile all'Italia di quanto sia la Gran Bretagna, anche se dal punto di vista economico sicuramente sarebbe piu' difficile avere successo. Prima di trasferirmi io guarderei per bene il potenziale mercato e studierei in po' la citta'.
In ogni caso in bocca al lupo per le vostre scelte!
Fabio