Problema risolto, in qualche modo...
Se può interessare a qualcuno, la mia soluzione artigianale è questa:
connettere una prima volta il telefono al Ford Audio;
dopo la solita disconnessione, facendo attenzione a tenere lo slide del telefono chiuso, dal menu del telefono del Sony System, effettuare la ricerca del proprio cellulare
A questo punto, sul display del telefono compare la richiesta di utilizzare il Ford Audio per la riproduzione di file musicali ( Già! Proprio così...)
Se si risponde di si, il telefono inizia a riprodurre i file musicali disponibili.
In realtà non si sente nulla, ma ora il Ford Audio è disponibile: è possibile quindi effettuare e ricevere chiamate.
Se per caso sul telefono si interrompe la riproduzione dei file musicali, il Ford Audio si disconnette.