Hai ragione, la conformazione orografica influisce molto. L'uva che matura in un suolo con un'ottima esposizione al sole (con conformazione sabbioso-calcareo) ha un gusto zuccherino, che permette di realizzare un vino "corposo" e adatto ad un lungo affinamento. Ma sicuramente l'aspetto più importante per produrre un buon vino è l'affinamento. Anche se il tipo di uva, la tecnica di vinificazione e il tipo di vino sono ottimi, solo un buon processo di maturazione permette di avere un buon vino. Ho sempre aiutato mio padre con la vendemmia e a produrre il vino, ma lo vendiamo solo a livello locale. Mi occupo anche del confezionamento, creo le etichette con la stampante e realizzo le scatole per vino online su un sito. Per quanto riguarda il tipo di legno e lo spessore delle doghe, queste possono influire direttamente sulla quantità dell'ossigeno che dall'esterno della botte arriva all'interno, così come nel passaggio delle sostanze interne verso l'esterno. Inoltre il tipo di legno conferisce al vino qualità organiche specifiche, determinati anche dal grado di tostatura alla quale è stato sottoposto il legno durante la costruzione della botte.