a 15 euro trovi il 36 mesi.

Ma credo che la stagionatura migliore per il parmigiano sia dai 24 ai 30 mesi , 36 mi sembran troppi...

..:pen:più che altro mi fai venire il dubbio che in effetti la confezione in effetti fosse da 30 mesi e non da 36 (che in giro è difficile trovarne ).

comunque mi raccontano di stagionature molto più lunghe nei tempi andati.

Si le stagionature sono anche piú lunghe il problema che dopo i trenta mesi comincia a diventare piccantino e quindi perde una caratteristica classica del parmigiano la dolcezza (a mio modesto avviso)

Vendita e Produzione Parmigiano Reggiano - Parmigiano Reggiano Stagionato - Parmigiano Reggiano Riserva - Collecchiello di Collecchio - Parma

Si le stagionature sono anche piú lunghe il problema che dopo i trenta mesi comincia a diventare piccantino e quindi perde una caratteristica classica del parmigiano la dolcezza (a mio modesto avviso)

Vendita e Produzione Parmigiano Reggiano - Parmigiano Reggiano Stagionato - Parmigiano Reggiano Riserva - Collecchiello di Collecchio - Parma

Mhh....dipende.... IMHO entrambe le tipologie si prestano a momenti e situazioni diverse...... A me non dispiace quando diventa bello "asciutto" e più "salato".....

Ma io mi drogo di Parmigiano..... lo adoro in qualsiasi condizione, soprattutto quando si arriva in fondo alla crosta che spesso e volentieri metto nel brodo e mangio intera.... Gnam!

PS) Parlare di Parmigiano a quest'ora è come sanguinare davanti ad uno squalo!!!

Mhh....dipende.... IMHO entrambe le tipologie si prestano a momenti e situazioni diverse...... A me non dispiace quando diventa bello "asciutto" e più "salato".....

Ma io mi drogo di Parmigiano..... lo adoro in qualsiasi condizione, soprattutto quando si arriva in fondo alla crosta che spesso e volentieri metto nel brodo e mangio intera.... Gnam!

PS) Parlare di Parmigiano a quest'ora è come sanguinare davanti ad uno squalo!!!

Noi si usa mettere la crosta nel risotto con le papate... libidine

La cosa che più mi spaventa di questo terremoto (anche se non mi riguarda personalmente, perchè non abito nelle zone soggette a questo sisma, pur avendo amici e conoscenti lì residenti) è che una regione italiana che non veniva neanche considerata come sismica (ricordo a scuola quando studiavamo i fenomeni tellurici e le cartine sismologiche non presentavano nemmeno i valori per l'Emilia), di punto in bianco, vede aprirsi una faglia dalla sera alla mattina.

Fermo restando il cordoglio per le vittime, sono rimasto impietrito dai crolli di monumenti e castelli: un patrimonio artistico e culturale che si sbriciola letteralmente sotto i nostri occhi e per il quale, forse, non potremo fare altro che prendere atto del nuovo stato di cose.

Se ci mettiamo le condizioni in cui versano Pompei, Roma e altre perle archeologiche italiane (per colpa dell'incuria e della crisi, però),il futuro del nostro patrimonio lo vedo pessimo.

Noi si usa mettere la crosta nel risotto con le papate... libidine

Anche qui da noi (zona Caserta/Napoli) la scorza di formaggio "muore" nella pasta e patate o in quella con i fagioli, ma io non apprezzo: il formaggio mi piace al naturale (specie il parmigiano) perchè cuocendosi diventa troppo salato e il sapore troppo forte (non lo riconosco neanche più come parmigiano).

La zona si sapeva che era sismica....Ciro Menotti ci rimise il collo. Tra i capi di imputazione dell'impiccagione ci fu l'aver causato i terremoti in zona nel 1831-1832

Mhh....dipende.... IMHO entrambe le tipologie si prestano a momenti e situazioni diverse...... A me non dispiace quando diventa bello "asciutto" e più "salato".....

Ma io mi drogo di Parmigiano..... lo adoro in qualsiasi condizione, soprattutto quando si arriva in fondo alla crosta che spesso e volentieri metto nel brodo e mangio intera.... Gnam!

PS) Parlare di Parmigiano a quest'ora è come sanguinare davanti ad uno squalo!!!

...fratello !!

infatti mio padre rimpiange i "cristalli di sale" nel parmigiano:agree:

infatti citavo il felino perchè ero abituato a contendermi le croste con Lui

saremo forse un poco OT

La cosa che più mi spaventa di questo terremoto (anche se non mi riguarda personalmente, perchè non abito nelle zone soggette a questo sisma, pur avendo amici e conoscenti lì residenti) è che una regione italiana che non veniva neanche considerata come sismica (ricordo a scuola quando studiavamo i fenomeni tellurici e le cartine sismologiche non presentavano nemmeno i valori per l'Emilia), di punto in bianco, vede aprirsi una faglia dalla sera alla mattina.

Si sapeva eccome, l'INGV lo aveva segnalato da anni

E guarda caso anche l'intensità raggiunta è stata la massima prevista in quelle zone.