Dalle mie parti intendevo le mie origini non ho specificato ma d'altronde oltre al lavoro io con queste zone ho poco da spartire

Dalle mie parti è diversa: è un'insalata mista con il pan secco. Io poi ho un modo tutto mio di prepararla: preparo l'insalata con pomodori, cetrioli, cipolle, peperoni, zucchine, basilico, tonno, uova sode, la salo e la mescolo. Dopo un paio di minuti aggiungo l'olio, la rimescolo, aspetto qualche altro minuto ed aggiungo il pane; in genere ne taglio un po' a pezzetti e li faccio seccare apposta.

Per non perdere tempo, nel frattempo preparo il resto della cena ed apparecchio, così la panzanella ha tutto il tempo d'insaporirsi.

Un'insalata ricca insomma.

Con qualche variante l'ho mangiata in zona Napoli.

Premetto: non sono toscano nè laziale (che sono le 2 regioni che si contendono i natali della panzanella), ma l'ho assaggiata varie volte perchè è il mio piatto "povero" preferito.

La ricetta tipica è un po' quella di EC2277, alla quale vanno tolti sicuramente il tonno e le uova sode, mentre peperoni e zucchine mi sembra siano facoltativi.

Il pane deve essere rigorosamente raffermo, un po' ammorbidito nell'acqua e strizzato ben bene (era un piatto di recupero nell'epoca in cui non si facevano sprechi in cucina).

Siccome sono conscio di non sapermi distreggiarmi dietro i fornelli quando la fame chiame e la moglie manca mi invento qualche cosa.

Quella qui di seguito è la PANZANELLA così chiamata dalle mie zone.

Pomodoro pachino tagliato a metà, sale, olio e pane a piacere. Qui semplice pancarrè ma l'importante è che sia ricco si mollica

A casa mia si chiama bruschetta...

Bruschetta è un'altra cosa. Il pane li viene tostato

Premetto: non sono toscano nè laziale (che sono le 2 regioni che si contendono i natali della panzanella), ma l'ho assaggiata varie volte perchè è il mio piatto "povero" preferito.

La ricetta tipica è un po' quella di EC2277, alla quale vanno tolti sicuramente il tonno e le uova sode, mentre peperoni e zucchine mi sembra siano facoltativi.

Il pane deve essere rigorosamente raffermo, un po' ammorbidito nell'acqua e strizzato ben bene (era un piatto di recupero nell'epoca in cui non si facevano sprechi in cucina).

Quotone!

Togliendo le zucchine e aggiungendo aceto (anche se a me non piace ) e un po' di borragine, è uno dei modi in cui riutilizziamo il pane mezzo secco

L'altro è "pane, acqua e zucchero", una delle mie merende preferite da bambino

"pane, acqua e zucchero", una delle mie merende preferite da bambino

No, per favore no!

No, per favore no!

Perché ?

E' buonissimo

Ogni tanto me lo faccio ancora!

Con l'acqua di frigorifero, d'estate, è un'ottima alternativa al gelato

Bruschetta è un'altra cosa. Il pane li viene tostato

Perdonami, ma quando ho visto ho visto la foto ho pensato la stessa cosa: una sorta di bruschetta "cruda":timido:.

La panzanella, almeno quella che ho mangiato io, è diversa nell'aspetto: è quasi una poltiglia, il pane è sbriciolato e mescolato grossolanamente agli altri ingredienti. Non è invitantissima a prima occhiata, ma il sapore è eccezionale...

@Sifizzirro:

se parliamo di cibo da bambini, io, a volte, ho voglia di riso con il latte...

Ma, esattamente, come prepari pane acqua e zucchero?