Ho provato a farla anche questa sera. Per vedere l'effetto che fa ho provato a mettere più pasta del dovuto, per farla venire più alta. Risultato pessimo, è venuto il solito biscotto Non so più che inventarmi...

io per iniziare ti consiglierei di fare l'impasto in una macchina elettrica/meccanica...vedrai che il tutto sarà molto + amalgamato

Etr ma la lavori bene?

Mettila sulla teglia e falla lievitare almeno un ora sulla teglia

Etr, il segreto sta in 3 semplici parole

banco pane esselunga !!! Lolllls

basta stenderla sulla teglia e farla riposare qualche ora

... vai dal panettiere e ti fai mettere da parte un po di pane in pasta

Qui a Perugia, e in tutta l'alta Umbria, c'è la torta al testo.

E' una specie di pizza sciapa cotta su pietra.

Da farcire come vi pare... Kool

Su consiglio di qualcuno ( ) alla fine ho comprato questo coso per 70€, e l'ho messo subito alla prova...

e com'è uscita 'sta benedetta pizza?

Su consiglio di qualcuno ( ) alla fine ho comprato questo coso per 70€, e l'ho messo subito alla prova...

c'è un apparecchio del genere della Kenwood....peccato che mi vada via mezzo stipendio per acquistarlo....

Ecco la creatura di oggi :

E' diversa dal solito, più buona, ma è presto per dire se è merito dell'impastatrice, perchè ho variato altre cose :

- anzichè usare la secca passata di pomodoro ho usato dei pelati (schiacciati)

- ci ho dato un drastico taglio sulla quantità di mozzarella

- e comunque è una mozzarella diversa dal solito (pizzottella anzichè santa lucia)

Ho notato una cosa diversa nella pasta, faceva molta fatica a cucinarsi... e mi sa che sto facendo fatica a digerirla. Dove avrò sbagliato ?