Ammazza quanta roba che avete postato!

Osservazioni in ordine sparso

@Cosimo - il vino bianco che ho provato con la farinata proprio non lo ricordo anche perche' e' stato piu' di uno, forse a Portofino potrebbe essere stato il Vermentino. Tuttavia ricordo che in un paesino l'ho anhe provata con un rosso gradevole e con discreto corpo, sicuramente proveniente dalla riviera di Ponente, il nome nun mi sovvien

@ Cosimo e Lantanio - il baccala', sopratutto se cucinato in una delle mille maniere della cucina portoghese, con la panna - bacalhau com natas (Sabato son stato invitato ad una cena con chef(essa) portoghese, questo sara' uno dei piatti..)

va da dio con il vinho verde

piu' pugliesemende, io invece adoro questa bonta'

con il pugliese Verdeca

@RiRino

non vale devi abbinare dei bei vini alle prelibatezze pugliesi

ne metto uno mi, con il ragu', le braciole o la zampina varia ci azzecca questo

per ora buonanotte

Modificato 17 Maggio 201213 anni fa da poliziottesco

va da dio con il vinho verde

l'unico "vino verde" accettabile è il centerbe

mamma mia quanto è cattivo il ragazzo

missione completata. Rientrato adesso, ho provato il custoza abbinato a un'insalata di baccalà in carpione con l'Asti (poco acidula e con cipolle, test comparabile con il saor )

grazie per la ditta!

De nada!

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Ammazza quanta roba che avete postato!

@Cosimo - il vino bianco che ho provato con la farinata proprio non lo ricordo anche perche' e' stato piu' di uno, forse a Portofino potrebbe essere stato il Vermentino. Tuttavia ricordo che in un paesino l'ho anhe provata con un rosso gradevole e con discreto corpo, sicuramente proveniente dalla riviera di Ponente, il nome nun mi sovvien

Probabilmente un Rossese ....

che va abbastanza bene, ma forse è meglio associato a qualcosa di più corposo

Per stamattina andiamo di ravioli alla genovese

che all'origine erano fatti con la carne meno nobile ( cervella e tendini )

da associare direi ad un rosso mediamente robusto, ma non troppo sofisticato, tipo una barbera

Modificato 18 Maggio 201213 anni fa da stev66

Cacciucco alla viareggina:

con un bel Chianti Gallo Nero

bannate stev per quel barbera lo fanno in pratica a vercelli!

bannate stev per quel barbera lo fanno in pratica a vercelli!

Hai ragione...non ho controllato....

Barbera ne fanno dappertutto, ma da ex-astigiano io sono legato a questo

Non sono un esperto di abbinamenti vino/cibo, ma segnalo tre vini che adoro e che stanno spesso in tavola la domenica!

Gli appassionati di anice e/o sambuca DEVONO assolutamente provare l'Anisetta Meletti

e il Varnelli, più secco e deciso dell'Anisetta, che è più...fruttosa

Con un po' di Gin/Vodka Tonic e un goccio di Angostura + fetta di arancia posso fare qualunque cosa

Se fatto BENE, il Long Island Iced Tea è spettacolare...Così come il Japanese Iced Tea!

l'unico "vino verde" accettabile è il centerbe

mamma mia quanto è cattivo il ragazzo

Il centerbe uccide, sopratutto quando offerto a tradimento...

Sabato scorso festa di compleanno di un amico.

Abbiamo concluso con questo:

accompagnato da questo:

Il centerbe uccide, sopratutto quando offerto a tradimento...

…

Pensa che c'è chi ci organizzava le partite di "Risiko alcolico".

Comunque c'è di peggio:

Dopo il Centerbe, l'assenzio ed il Latte di Suocera mi manca solo di assaggiare il Goccie Imperiali ed il rum Stroh 80 per aver provato tutti i "5 alcolici dell'apocalisse"; come li chiamo io.