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La tavola della tua foto, nucarote, non la conosco e mi stuzzica. Il vino che posti dovrebbe essere un frizzantino, quindi un po' di parametri cambiano.

In realtà è un terzo o un "dopo secondo", comunque alla fine il massimo della libidine di quella combinazione IMHO è mangiare la soppressata (non troppa) subito dopo il carciofo accompagnandolo un pò di gragnano (ma andrebbe bene anche un lambrusco o un qualsiasi rosso amabile).

Quello stinco di maiale mi era sfuggito, divino e concordo anche con la birra accoppiata.

Parlando di accopiamenti con birra, quale preferite con le ostriche? Dopo aver provato le stout, posso dire di preferire decisamente l'accoppiata con IPA.

Modificato 31 Maggio 201213 anni fa da poliziottesco

Orcoddue, ho scoperto sto thread, letto le prime due pagine e son scappato in frigorifero... caz** siete dei criminali

Criminale, per criminale allora ti illustro la mia colazione di Domenica:

Con i carciofi ci vedrei un bel rosso/nero tosto e di spessore,che tinge pure il bichiere e i denti,cosi' da togliere quel senso di ''ferrosità'' che lascia il carciofo...

Il rischio è proprio che un rosso corposo e tannico quel senso lo rilanci. Potresti avere in bocca la sensazione di cose di metallo che strusciano l'una contro l'altra. Non piacevolissimo, insomma.

Ok, bannatemi

Caldissimi e fritti in olio nuovo

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Freddissimo e bello frizzantino. Minimo 2 lt.

Peccato che dopo mezz'ora già incendi la gente quando parli... Grazie solfiti.

Modificato 31 Maggio 201213 anni fa da nogravity

Il rischio è proprio che un rosso corposo e tannico quel senso lo rilanci. Potresti avere in bocca la sensazione di cose di metallo che strusciano l'una contro l'altra. Non piacevolissimo, insomma.

mi tocca riquotarti. Se il vino è bello corposo, anziché coprire il sapore metallico del carciofo, non fai che amplificarlo. Bisogna dire anche una cosa: per berci sopra vino, il carciofo deve essere cotto per stemperare quel gusto.

Con il carciofo crudo io vado di acqua, se no mi pare di mangiare limatura di ferro.

Io ci vedo roba tutt'altro che corposa in ogni caso. Delle mie parti ad esempio un grignolino (vino che sta purtroppo scomparendo ma che nella stagione calda adoro). Dalle altre qualcosa di non eccessivamente strutturato e abbastanza morbido, magari giovane e con retrogusto un po' fiorito. Roba così insomma.

Ok, bannatemi

che è kebabbone fantasia? sempre una sicurezza!

A proposito di bevande alcoliche e cibo.

Cerco volontari.

A cibo messicano, qualche coraggioso che tenta con me la "maxi tequila bum bum". In palio una maglietta

Sono 33Cl

Da bere al goccio.

Senza morire all'istante.

io passo.. tequila boom boom non riesco a sentirne nemmeno l'odore