Deve ancora uscire ed è già santa...

Sono in treno ed arrivo a Porta Nuova alle 22, un posto decente dove mangiare appena fuori dalla stazione?

Dopo che assaggiai il toast col cioccolato fuso, infilai a passo spedito l'entrata del santuario a lasciare un ex voto per grazia ricevuta

Toast col cioccolato ? Settimana prox sono a carmagnola per tutta la settimana .. Cosa è una specialità del locale ? A colazione ?

taverna dell’oca in via dei mille, son max dieci minuti piedi dalla stazione, direzione Po.

Certo che alle 22 non so se ti danno ancora da mangiare.

Il brek che è lì attaccato, se vuoi mangiare al volo, mi sa che chiude a quell’ora.

Se no una pizza a Stars&roses che è proprio li vicino. Mai mangiata ma me ne hanno parlato bene.

Toast col cioccolato ? Settimana prox sono a carmagnola per tutta la settimana .. Cosa è una specialità del locale ? A colazione ?

io ultimamente sono entrato nel tunnel dei peperoni sotto graspa, li mi sembra un buon posto per cercarli.

Toast col cioccolato ? Settimana prox sono a carmagnola per tutta la settimana .. Cosa è una specialità del locale ? A colazione ?

io ultimamente sono entrato nel tunnel dei peperoni sotto graspa, li mi sembra un buon posto per cercarli.

"Peperoni a colanzione?

A pranzo? Topi morti?" (cit.)

Modificato 16 Novembre 201410 anni fa da Regazzoni

Sono in treno ed arrivo a Porta Nuova alle 22, un posto decente dove mangiare appena fuori dalla stazione?

A due passi da Porta Nuova (in via Rattazzi) c'è anche l'hamburgeria M**'Bun. Chiude alle 24

Menu - M**BUN

io ultimamente sono entrato nel tunnel dei peperoni sotto graspa, li mi sembra un buon posto per cercarli.

Sarebbe sotto grappa ?

Sarebbe sotto grappa ?

credo siano peperoni "sotto rapa" che in italiano credo sia "sotto vinaccia"

mia nonna li metteva in damigiana, sono un po' bruschi e buonissimi

si, sono quelli, e se sono fatti bene in realtà non sono affatto bruschi ma quasi delicati:

nulla, ma proprio nulla a che vedere con i sottaceti cui siete abituati,

tra l'altro il trattamento li rende perfettamente digeribili,

anche per me che di solito invece li trovo del tutto indigesti,

per cui mangiarli a colazione forse no....

ma d'altro canto non gli lo micca detto io di andare a carmagnola.

Le ricette dell'orto di carmagnola

Damigiana di peperoni sotto rapa

Occorre una damigiana da circa 17 litri, a collo largo. Scegliere circa dieci chili di peperoni del tipo Lungo o “Corno di bue” a polpa molto spessa. Pulirli perfettamente con un asciugamano, non togliere il picciolo, osservare attentamente che non ci siano segni di bacature e sistemarli all’interno della damigiana in modo da riempire tutti gli spazi utili, pressandoli leggermente, ma senza romperli. Intervallare ogni strato di peperoni con il successivo soprastante con della “rapa” (graspo dell’uva pigiata, comprendente anche gli acini) e proseguire quasi fino alla colmatura. A tal punto preparare dell’aceto miscelato con vino bianco (3/4 aceto, 1/4 vino) addizionato con una grammatura di acido salicilico come indicato dal farmacista in relazione alla quantità di aceto. L’acido salicilico aggiunto garantirà in modo del tutto innocuo la conservazione del prodotto in modo non ottenibile con la sola “rapa”. Aggiungere questo liquido in quantità tale da colmare la damigiana. Tale preparazione conferisce al peperone conservato profumi accattivanti e del tutto particolari non ottenibili con nessun altro sistema di conservazione.

p.s. cosimo io non sono indigeno e quindi non parlo correttamente l'idioma